Continúan los buenos valores mientras el mercado del gordo ingresa en una fase de estabilidad
Junio 07, 2026 - 20:48 hrs. Guillermo Delfante
Álvaro Caetano, director de Álvaro Caetano & Asociados
El mercado del ganado gordo parece haber alcanzado cierta estabilidad, con valores similares a los de la semana pasada, en un contexto donde la industria no está dispuesta a convalidar nuevas subas.
A propósito de la operativa del mercado de haciendas, en Estrategia Productiva dialogamos con Álvaro Caetano, director de Álvaro Caetano & Asociados, quien señaló que "la industria le puso un freno al mercado, con plantas cerradas y con algo más de oferta que apareció en los últimos días".
En cuanto a los valores, explicó que "hay muchas plantas que no están pasando precios, pero las referencias se ubican entre US$ 5,20 y US$ 5,30 por kilo para las vacas, y en torno a US$ 5,50 para los novillos. Hoy la referencia es consultar, porque también depende del tipo de ganado que se ofrezca".
Respecto al mercado de reposición, Caetano indicó que "se está empezando a enlentecer un poco la operativa, porque a los invernadores se les hace difícil convalidar los valores actuales. Cuesta llegar a un acuerdo entre las pretensiones de compradores y vendedores".