Cecilia Bonino: "El Ministerio debe actuar, pero la responsabilidad es de todos"
Abril 01, 2026 - 10:49 hrs. Guillermo Delfante
Dra. Cecilia Bonino, presidente del Colegio Veterinario del Uruguay
Una vez más, fueron detectados en China residuos de productos químicos en un embarque de carne. En esta oportunidad, se trata nuevamente de un garrapaticida, productos que, tras su aplicación, requieren respetar estrictamente los tiempos de espera antes del envío a faena.
Ante la reciente y reiterada detección de residuos de garrapaticidas en carne destinada a exportación hacia China, el Colegio Veterinario del Uruguay (CVU) emitió un comunicado con fecha 18 de marzo, manifestando su preocupación por la situación.
A propósito, en Estrategia Productiva de AM 960 Radio Yi, de la ciudad de Durazno, se dialogamos con la Dra. Cecilia Bonino, presidente del Colegio Veterinario del Uruguay, quien señaló que "lo importante en este momento es que toda la cadena cárnica está involucrada en el compromiso de salir adelante".
Asimismo, enfatizó la relevancia del tema para el país: "A Uruguay se le va la vida con esto. Somos un país agroexportador, la carne para nosotros es importantísima y el mercado de China es clave".
En relación a las responsabilidades, Bonino indicó que "el Ministerio es quien tiene que actuar, ya que cuenta con la autoridad para definir las medidas a tomar, pero el problema es de todos". En ese sentido, agregó que también inciden distintos actores de la cadena: "el productor, que muchas veces está presionado por necesidades económicas y debe vender ganado; el veterinario de libre ejercicio, que tiene que trabajar con responsabilidad, pero que en ocasiones no cuenta con información correcta, ya sea porque la planilla sanitaria no está o está incompleta".
Finalmente, respecto a las sanciones, sostuvo que "demoran, pero duelen, y forman parte de todo el proceso".